Lavash ist das traditionell Armenische Brot, welches in einem speziellen Verfahren zubereitet wird. Die drei Zutaten des ursprünglichen Rezeptes sind lediglich Mehl, Salz und Wasser. Der Teig wird auf die heißen Innenseite eines in die Erde vesenkten Backofens gegeben und in kleineren oder auch sehr großen Fladen mit einem Durchmesser bis zu 40 cm ausgebreitet und dort gebacken. Es ist das meist gegessene Brot in Armeniens. Sie können die Herstellung miterleben und selbstverständlich auch mit einem selbst gemachten Käse kosten.
